ひるがの高原に生息する日本ミツバチの蜜100%「黄金蜜」

黄金蜜（こがねみつ）は日本在来種の日本ミツバチが野生の花から採取した天然の蜂蜜です。
明治時代、西洋ミツバチによる管理養蜂が導入されるまで日本の蜂蜜は全て和製蜜だったのですが、とても高価なものでした。

「幻のハチミツ」と呼ばれる超希少な日本古来のハチミツ

実は日本ミツバチ１群あたりの採蜜量は西洋ミツバチの２割にも満たないと言われています。
また、西洋ミツバチは単一の花から短期間に蜜を集めるのに対して、日本ミツバチは多種類の花から少しずつ長期間に渡って蜜を集めるのが特徴です。そんな事から黄金蜜は「幻のハチミツ」とも呼ばれているのです。

高原の花々の蜜がたっぷり

黄金蜜は、日本ミツバチが長期に渡り、様々な花から蜜を採取しているため、通常の蜂蜜に比べて色が濃く、味も濃厚です。
そんな「幻のハチミツ」を味わってもらいたく、デザートにお出し致します。
是非一度、日本固有の蜂蜜を味わってみてください。普通の蜂蜜との違いにきっとビックリしますよ。

（気象条件や時期によりご用意できない場合がございます。販売等もしておりますのでご要望ございましたらお気軽にお尋ねください）